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認定NPO法人難民支援協会『海を渡った故郷の味』

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ミャンマー、イラン、クルド、エチオピアなど
世界15の国・地域から45の家庭料理を集めた日・英併記のレシピ本です。

実は、作り手は世界中から日本に逃れてきた難民たち。
彼らの故郷の家庭料理を、日本にある材料で簡単に作れるよう再現しました。

写真が鮮やかで美しく、見ているとまるで世界を旅しているかのよう。
各レシピページのコラムには、食文化の豆知識や作り方のコツが満載。
母国に残る母から受け継いだというレシピにまつわる難民のほろ苦いストーリーも収録されています。

一見難しそうに思える料理でも、スパイスを数種類入れるだけで簡単に本格的な味わいに。
おもてなしにもぴったりです。

思わず人にも勧めたくなる、そんなユニークな1冊です。

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難民支援協会著
発行：ジュリアンパブリッシング
縦248mm 横172mm 厚さ1mm
定価 1,500円+税

（版元サイトより引用）