暮らすこと、食べること、季節のこと からだの奥でおぼえているちいさな「ことこと」を大切にひらく36のエッセイ。 「この本には、2021年の春からはじまる季節が三めぐり分収められています。慣れ親しんだ東京を離れてのひとり暮らしはまだ心もとなく、それでも月日を重ねるごとに、私の気持ちは少しずつ外に向かって開かれていきます。その間、世のなかでもさまざまなことが起こりました。ひさしぶりに読み返してみたら、そういうことも文の呼吸に表れていて、なるほどなあと思いました。」 料理家でたくさんの著作もある高山なおみさんが、遠くに住む友だちに宛てた手紙のように、神戸での暮らしを3年にわたり綴ったエッセイ集です。 2021年4月～24年3月、神戸新聞の連載を一冊にまとめました。 〈目次〉 モビールの鳥 ミルクパンを磨く 雨とアイロン 夏のはじまり 夏休みの坂道 夏休みの思い出 朝の散歩 ディルの苗 六甲の冬 3人のお正月 「ふくう食堂」 三年前の日記 朝の楽しみ 植物の先生たち ネズミモチの垣根 懐かしいメール 幼い自分との再会 夏の終わりの旅 今年初めての栗 神戸の晩秋 ある日の日記から 三年ぶりの帰省 雪じたく 早起きの理由 北九州の家族 みどりのあらし 富良野の友より 古い冷蔵庫 夏休みの国 冷蔵庫が来た日 展覧会の日々 「sana village」 生きている感じ ラジオの声 新しい挑戦 パソコンのない一日 おわりに 「おわりに」 神戸に暮らすようになって六年目、地もとの新聞社の方から、月にいちどエッセイを書いてみませんかとお誘いがありました。掲載は土曜日の朝刊。朝の光を浴びながら、のんびり読んでくださるといいなと思い、私の身のまわりで起きた、日々のささやかな出来ごとをみつめ、綴っていくことにしました。 タイトルはまず「ことごと」という言葉が浮かびました。次に浮かんだのは「ことこと」。煮炊きの音コトコトです。すると自然に、いつかの旅で出合った忘れられない一皿や、普段着の簡単なごはんのことなども書きたくなってきました。文章だけでは少しさびしい気がして、写真や小さなイラストも添えることにしました。 （「おわりに」より）

書き下ろし掌小説と、レトルトカレーがセットになった『華麗に文学をすくう？』 ⚫︎高山羽根子さんコメント 学校職員として神保町で働いていたころ、お昼ご飯はほとんどカレーだったと思います。エチオピア、オオドリー、共栄堂、ガヴィアル、あと今はないけれど、やぐら。ぱっと出てきて食べられるのがありがたかったです。

〈日韓カップルの私たちが「日本の食材と韓国のレシピでヴィーガンに親しんでもらうためにどんな料理を提供できるだろう？」と考えた時に浮かんだのが「ヴィーガンビビンパ」でした〉 日韓クィアカップル「ハンガン・ヴィーガン」によるおいしくて、政治的で、しあわせな、たのしい韓国料理レシピzineの第2号！ 石焼きの器もコチュジャンも使わず、気軽に作れる日韓バイリンガルのビビンパレシピ集です。 【本書の特徴】 ・本と喫茶 サッフォーで月に1度提供してきたビビンパや麺料理のレシピ10点を掲載。 ・ヴィーガン韓国料理をより豊かにするヴィーガンキムチとトトリムクのレシピも紹介。 ・韓国語に興味のある人向けに日韓バイリンガル表記となっています。 ・付録①　韓国で盛り上がっている日本訳未刊のエコフェミニズム書籍情報を紹介。 ・付録②　ハンガン・ヴィーガンおすすめのソウルにあるヴィーガンレストランを紹介。 ・障害者就労継続支援作業所「えんすい舎」によるリソグラフ印刷（2色刷り）。 ・サッフォーzineは視覚障害その他の理由で紙のzineを利用できない人のために、テキストデータの提供も行ないます。 発売日：2025年2月16日 判型：A5判、リソグラフ印刷（2色刷） 頁数：32ページ 著者：ハンガン・ヴィーガン デザイン：多岐亡羊 印刷：えんすい社 発行：サッフォー編集室 発売：本と喫茶 サッフォー （版元サイトより引用）

サイゼリヤで著者の小沼さんと雑談をする、という設定のZINE。表紙の通り、ゲームブック形式になっていて、選択によって会話が分岐していきます。 読んだ人同士で、どういうルートを辿ったか、おしゃべりするのもきっと楽しい。 105mm×148mm 44p

『試行錯誤』は読む／書く人々の試行錯誤のための実験室です。文芸に新しい視点をもたらす著者のエッセイや批評を集めています。 「文芸雑誌『代わりに読む人』よりもずっと小さくはじめた別冊『試行錯誤』の３号目がようやく完成しました。これまで通り、わかしょ文庫さんの「大相撲観戦記」、伏見瞬さんの「蓮實重彥論」、陳詩遠さんの「なにがなんだか」、友田とんの「取るに足らないものを取 る」のエッセイや批評の連載に加えて、今号からスズキナオさんの「谷崎潤一郎のことを考えながら散歩する」が始まりました。／最近、よく考えるのですが、つづけていくことで、はじめてできあがってくるものがあります。だから、連載という形で試行錯誤してもらえる小さな発表の場所をつづけていきたいと思います。何より、私自身が著者と並走し、何かができあがってくる様子を目撃していたいという気持ちがあります。読者の皆さんにもぜひ一緒にそれを見守り、またご自身でも何かを調べ、書き綴っていただけたらと思います。」（巻頭言「新しい仲間、つづけていくこと」より） 目次 わかしょ文庫　大相撲観戦記 「相撲に熱中できない　寺山修司の世界からやってきたお相撲さん」 【新連載】スズキナオ 谷崎潤一郎のことを考えながら散歩する 「生家の跡地でしゃぶしゃぶを」 伏見瞬　蓮實重彥論「蓮實重彥と生活する」 陳詩遠　なにがなんだか 「走ることで金を失うことから身を守っている・他１編」 友田とん　取るに足らないものを取る 「事務所、借りるかもしれない」 [書誌情報] 定価 1,000円+税 文庫判86頁、並製本 表紙用紙：アラベールスノーホワイト110kg 、本文用紙：上質紙70Kg 発行年月：2024年6月 発行所：un poco / 代わりに読む人 発行部数：350部 （版元サイトより引用）

人生の中で悲しいシーンや辛い出来事に出くわした時、ちょっぴりおかしいかもしれないけれど、こんなふうに捉えたら、ラクになるよ、というヒントみたいなものが、お菓子に絡めて綴られています。 おかしな、と、お菓子、をかけ合わせた、 いとをかし、な本です。 以下、目次です。 ◆目次 1 はじめに 4 ドーナツあげる 7 黒はどっちだ　バウムクーヘン 12 おまたせクッキー 15 怒られても気まぐれオレンジ 19 ショートケーキが好きじゃない 23 チーズケーキを待てない 27 ティラミスなんて 30 波打ち際マフィン 34 フールな選択 37 トラブルで終わらせないタルト・タタン 42 スコーンは時々甘い 44 気持ちはシュークリーム 46 選べるソフトクリーム （版元書籍情報より引用）

「Chefs in Residence」とは、料理家が地域に一定期間滞在して土地の食材に触れ、食事会などを通じその土地の人々と交流をはかり、その土地の食材を使ったレシピ作成や商品開発を行うことを指します。 シェフ：富樫達彦（現代美術家） 滞在場所：HOUSEHOLD （富山県氷見市） 滞在期間：2019年2月11日〜17日 企画：Gökotta （ﾖｰｸｵｯﾀ） 発行：HOUSEHOLD 価格： 1500+税 判型：A4版変形・中綴じ

発酵やお酒、アジアの食文化など、食にまつわる書籍やZINEを制作、出版している ferment booksのワダヨシによる、タイの小さな手作りナンプラー醸造所の訪問記。 サイズ・仕様：182×258mm、16頁、中綴じ

世界を席巻するコーヒーカルチャーの新潮流を描いたドキュメンタリー「A Film About Coffee(ア・フィルム・アバウト・コーヒー)」のパンフレットです。 【収録内容】 ・イントロダクション ・一杯のコーヒーができるまで ・ブランドン・ローパー監督:インタビュー ・キャストの想い ・一杯のコーヒーが教えてくれる新しい消費の考え方:佐久間裕美子(ライター) ・コーヒーの歴史 ・キーワード解説 ・おいしいコーヒーを追求することは自由を追求することなのだ:岡本仁(編集者) ・90%コモディティコーヒーについてコーヒーハンター・川島良彰さんに聞きました ・大坊さんから寄せられたメッセージ ・人気の本屋とコーヒーショップが語る東京で起きてるコーヒーカルチャーの現在形:中村秀一×松島大介×坂尾篤史 【原題】A Film About Coffee 【監督】ブランドン・ローパー 【キャスト】ダリン・ダニエル,マイケル・フィリップス,ジェームズ・フリーマン,ケイティ・カージュロ,デビン・チャップマン 判型：137mm×210mm×3mm

日本に逃れてきた難民のことをより多くの人に知ってもらうことを目的として作られた本書は、ミャンマー（ビルマ）、クルド、イラン、エチオピアなど世界15の国・地域から45の家庭レシピが掲載された、日・英併記のレシピ本です。 ［目次］　 はじめに レシピ＆コラム（サラダ／魚／豚肉／鶏肉／牛肉／米・麺／デザート）　全45レシピ 地図、民族情報 日本にいる難民の話 難民とは？ （公式サイトより転載）

コーヒーとともに日々を刻む、すべての人たちへ。 京都の老舗喫茶店「六曜社」のマスター、オクノ修の名曲に触発され、 画家のnakabanが10年以上温め続けた作品、ついに完成。 【著者プロフィール】 詩: オクノ修（オクノオサム） 1952年京都生まれ。シンガーソングライターであり、京都の老舗喫茶店「六曜社」のマスター。 絵: nakaban（ナカバン） 1974年生まれ。画家。広島市在住。絵画を中心にイラストレーション、文章、絵本、映像作品を発表している。新潮社『とんぼの本』や本屋『Title』のロゴマークを制作。著書に『よるのむこう』(白泉社)、『ぼくとたいようのふね』（ビーエル出版)、『窓から見える世界の風』(福島あずさ著、創元社)『ことばの生まれる景色』(辻山良雄との共著、ナナロク社) ほか。珈琲片手の時間が大好きである。 判型：B5判変形 頁数：32ページ 発刊：2019年07月20日 ISBN：9784909394231 装丁：横須賀拓 発行：ミシマ社 （版元HPより転載）

関西エリア、おもに大阪に展開しているローカルチェーンの酒場である「得一」に行き、飲み、語ったZINEです。全9店舗をめぐり、各店の違いやそれぞれの空気を伝えます。 得一はチェーンではあるものの、各店の持つ裁量が大きいからか各店のカラーが大きく違い、面白いです。得一が好きな方、得一は知らないけど安くてうまい酒場に興味のある方におすすめです。 こんな良い酒場なのに、チェーン店だから…と、県外から友人が来た時にお連れすることってなかなかありません。なので、あえて東京から大阪にやってきた信頼の飲み手、ラズウェル細木さん、パリッコさん、森山さんを得一にお連れできたのは面白かったな。 A5判 38ページ 【著者】 飲酒とお散歩をするチーム『酒と散策』 メンバー：スズキナオ、橋尾 日登美 -- （発行元サイトより引用）

好きな瓶ビールのコップに出会った日の日記を集めたZINEです。大阪、京都、兵庫、東京を飲み歩いた記録でもあります。 序文より抜粋 ---------------- 瓶ビールのコップが好きだ。瓶ビールのコップで飲みたいから瓶派で通していると言っても大袈裟ではないかもしれない。飲食店で飲むお酒界では生ビールが花形で、瓶タイプは乾杯だけ飲みたい数人で分け合うもの、という準レギュラー的存在である。目立たずじっくり酒場を支える続ける瓶。その変わらない姿を華やかに飾るか、親しみと安心をまとわせるかは、共に供される器次第だ。メーカーロゴの入ったタンブラーで王道に、切子のグラスでプレミアムな夜を演出、お冷と同じコップで気取らずに。そこには店の演出の心、美意識、オペレーションとさまざまな背景が垣間見える。 気づくとビールよりもコップを主体にスナップした写真が山ほどたまった。その中から素敵だ、面白いと感じたコレクションをより抜き、そのコップに出会った日の日記とともに紹介する。 ---------------- A5判 46ページ 【著者】 橋尾 日登美 -- （発行元サイトより引用）

日本のクラフトブルワリーに関するの画期的な本『Craft Beer in Japan: the essential guide』が、この度大きく改訂され日本語版となって登場しました！ クラフトビールが好きな方必読です。 このマーク・メリ著の本は、日本のほとんど全てのクラフトブルワリーを網羅し、何百ものビールが分析され率直な意見が綴られているという点でとてもユニークだと言えます。筆者は、ビールの良い点も悪い点も包み隠さずストレートに語っています。そしてその分析は非常にフェアです。ビールの実際の味が隅々まで描写され、多くのビールが星で評価されています。大変興味深いのはこの星評価です。例えば、たくさんのビールが2つ星評価を受けています。この本では、2つ星は「平均的なビール」ではなく、「飲んでみる価値はあるが、好き嫌いが分かれそうなビール」を意味します。筆者は、ビールの評価はあくまでも主観的であるということを十分理解しています。逆に、紛れもなく美味しいワールドクラスのビールには高い評価がつけられています。 本書は、日本のクラフトビールについての「バイブル」となるように書かれたのではなく、ビールファンの間で会話や議論のきっかけとなるよう作られました。「この本では4つ星がつけられているけど、あなたなら何星をつける？」という風な感じです。また、本書は日本のクラフトビールの歴史と文化についての随筆や、物議を醸すであろう「おすすめリスト」というものもあります。フルカラーで多数の写真も掲載されています。

中国茶SFマンガZINE『茶酔叢書』 第二巻が刊行！ 熱茶を何煎も飲むことで、カフェインやミネラル、温熱効果などによって、リラックスしながら覚醒する現象 “お茶酔い“。 『茶酔叢書』は、このお茶酔いを感じるためのZINEのシリーズです。 巻二のテーマは伝説と日常。 茶にまつわる様々な逸話や身体感覚をマンガとコラムで紹介します。 本巻では特に台湾茶とジャスミン茶にフォーカス。 香り高い茶をカジュアルに楽しむZINEになっています。 また、超初心者向けのガイドも収録。 マグカップで中国茶を美味しく煎れる方法や、略式の茶の生活記を掲載。 超常的な茶の伝説から個人的な生活の茶まで、盛りだくさんです。 [目次] ・虫に噛まれて甘くなる蜜香烏龍 ・茶玩具——掛け湯の儀 ・仏の手と呼ばれた茶 ・みんなの茶の略 ・マグカップで茶を煎れる ・ジャスミン茶の世界 中国茶SFマンガの物語が動き出す 今回もマンガは、アートチーム「最後の手段」による完全書き下ろし。 巻一で互いに出会ったピオちゃん一行。 いよいよそれぞれの物語が動き出します。 【あらすじ】 宇宙旅行が一般的になった近未来の東京都杉並区。火星から都内の大学に進学してきたピオちゃんは、フラットメイトのタイヘイ君とビデオゲームをしていた。負けたピオちゃんが癇癪を起こすと、最古の茶書『茶経』がうっかりコンソールに誤インストール！すると、著者・陸羽の思念体、NEO陸羽が生成された！伝説的な茶の力で、お茶酔いの世界にのめり込んでいく。 （公式サイトより）

“お茶酔い” をフィーチャーした中国茶ZINE『茶酔叢書』が刊行 熱茶を何煎も飲むことで、カフェインやミネラル、温熱効果などによって、リラックスしながら覚醒する現象 “お茶酔い“。 『茶酔叢書』は、このお茶酔いを感じるためのZINEのシリーズです。 巻一のテーマは烏龍茶。中でも鳳凰単叢と岩茶にフォーカス。 また合わせて、中国茶の煎れ方、お茶とは何か、基本的な中国茶器など、ベーシックな入門解説も！ メインコンテンツのマンガは、アートチーム「最後の手段」による完全書き下ろし。 宇宙人も地球人も宇宙生物も思念体も、みんなでお茶を囲み、お茶に酔う、中国茶SFマンガです 【目次】 ・初めての “お茶酔い” ・茶とは何か ・香りの烏龍茶 ・工夫の中国茶器 ・岩に生えるお茶 [著] 茶酔、[マンガ] 最後の手段 A5判、56頁 （公式サイトより）

バッカスに愛される人は、異性にも同性にも愛される人なんだ。 【目次】 ・特集 バッカスに愛された人たち。 ・バッカスに愛されるための10ヶ条 ・巻頭インタビュー 村松友視（作家）「酒場とは仕事場と家の間にあるもの、と思っています」 ・缶詰博士による酒呑みのための超缶たん！酒のつまみ缶動レシピ！黒川勇人（缶詰博士） ・酒呑みなら思わずニヤリとしてしまう、酒壜からこぼれた話。 ・風のとまり木ー西林初秋　岐阜　助六 ・シャンパンゴールド越しのフランス２ー中田深雪「フランス流、ワインの楽しみ方」

– ギターがいなくなった日から、月は鳴かなくなった – 世界とうまく折り合いがつかず、いつも文句ばっかり言っているくせに安全な場所で膝を抱え震えていた、かつての自分のような人たちへ。 独自のスタンスでの活動が話題を呼ぶ徳島の人気焙煎所aalto coffee庄野雄治による初の短編小説集。 日々焙煎する傍ら机に向かい書き上げた、嘘のような本当のような10篇の美しい物語。 『たとえ、ずっと、平行だとしても』 庄野　雄治 ISBN978-4-60000098-1 ¥1500＋税 （出版社サイトより転載）

アラブの炊き込みご飯と言われる「マクルーバ」を首都圏の10のレストランで食べ歩き、ZINEにまとめました。 全26ページ、オールカラー。巻末に、日本の主なアラブ料理店のリストを掲載しました。

３２ページ。写真、カラー。 ①酪農王国・岩手のヨーグルトで中東のエキゾチックなチーズを作ってみた ②日本でヒヨコ豆料理がますます存在感を増しているわけ ③アラビアの「書道」を理論化し、独自の芸術にまで高めた日本人 ④トルココーヒーはなぜ素晴らしいか ⑤モロッコ・カフェびたり紀行 ⑥エジプト生まれの捨て猫きょうだいは、いかにして日本にやってきたか

note版「カフェバグダッド」に掲載の記事から選んだ５本に、書き下ろし１本を加えた計６本の記事をまとめた写文集（ZINE）です。Ａ５サイズ、３２ページ。オールカラー。 記事タイトル：①砂漠でのどをいやす飲み物…サウジ・シャンパン②雑穀王国・岩手のヒエを、レバノンの定番サラダの素材に③ペルシャの彩陶を復活させた日本人と、それを習得したイラン人たち④日本で味わえる、現地感にあふれた中東飯…クルド料理10皿⑤???⑥ピラミッドの国エジプト、それは野良猫の「天国」

中東の文化・社会を独特の視点で切り取ったコラム集です。 【①手のしぐさの話】 同じしぐさでも、国によって意味が違う…やっぱり世界は面白い 【②「高級」キノコ】 中東にも雨は降る…「砂漠のトリュフ」生育の原動力 【③コーヒー】 しびれるような琥珀色の飲み物「アラビック・コーヒー」 【④ケバブの話題】 アラブの国では、ケバブは「シャワルマ」と言う 【⑤仙台の中東料理情報】 中東前線が日本列島をゆっくりと北上している予感 表紙：イスタンブールのカフェの風景 note版「カフェバグダッド」に書いたコラムを一部修正した５ 編の撰文・写文集。

食いしんぼうですね、伊丹さん！ 映画監督、俳優、エッセイスト、なによりひとりの生活者。 表紙のイエローの洋皿は、伊丹十三が独身時代から愛用し、カレーのCM出演の際も自ら持ち込んで使ったもの。子どもたちが小さな頃は納豆スパゲッティを盛る定番でもあったといいます。 若い頃から好みの器を揃え、吟味した道具を使い、家族はもちろん、来客にも料理の腕をふるっていた伊丹十三。 この本では、食にまつわるエッセイをひもときながら、いかに伊丹さんが食べること、作ることを楽しんだかをお伝えします。そして、伊丹さんに影響を受けたさまざまな方々のお話も。 スパゲッティのおいしい召し上り方――細川亜衣 伊丹さんと台所――中村好文 池内家、父の料理――池内万平 ぼくらの好きな伊丹さん――宮脇誠・吉田昌太郎 伊丹十三の料理本――高橋みどり 風邪のときにつくってくれた親子丼がほんとうにおいしかった――宮本信子 （登場順、敬称略） ほか、映画『お葬式』の舞台となった湯河原の台所の全景、愛用の器、道具類も多数紹介。 定価 2,860円（税込） 発売日 2023/6/30 ISBN 978-4-908155-12-3 編者 つるとはな編集部 発行者 佐藤真 発行所 株式会社つるとはな 印刷・製本 株式会社シナノ

・巻頭エッセイ 長島有里枝 『甘いものと想像力、 幸せについて思うこと』 ・焼き菓子レシピ by ORGANIC BAKES『焼いてみたいな、3時のおやつ』 ・夏を楽しむ涼しげなおやつ『初夏の心象風景』 ・巻頭特集 フォトエッセイオムニバス 『記憶に刻まれた、写真家たちのおやつ』 寄稿：柏田テツヲ／相馬ミナ／植本一子 飯坂大／山西もも／鮫島亜希子 安彦幸枝／田中ヒロ ・特集『2020年を、考える』 寄稿・インタビュー： 小川奈緒／星野概念／Goma／浅田政志 服部雄一郎／山本憲資／石川伸一 菱田雄介／白川密成 ・おやつの世界をめぐるルポ 山形 梅津菓子舗『愛しののらくろボーロを求めて』まちだまこと 沖縄 家庭のおやつ『うさがみそーれ 母なる島のおやつ』北村華子 三重 『みんなのドムドムハンバーガー』濱田紘輔